ダイエット用豆乳クッキー
豆乳に含まれる大豆イソフラボンがダイエットに効果があるといわれ、豆乳クッキーでのダイエットが大人気です。
興味はあるけど何千円もする市販品を買ってまで・・・・という方は手作りされてみてはいかがですか。
ダイエット用ということで、砂糖の使用を極力抑えるために、黒砂糖の風味を生かしました。
ダイエット成功のためには毎日続けることが大切です。
飽きてしまわないように、ココアだけでなく、シナモンや抹茶、きな粉、ゴマなどを入れて、いろいろなお味のクッキーを作ってみましょう。
◆材料◆
・薄力粉１８０ｇ
・黒砂糖３０ｇ
・ベーキングパウダー小さじ１/４杯
・無糖ココア大さじ１杯
・豆乳（無調整のもの）６０ｃｃ
◆下準備◆
・薄力粉、ベーキングパウダー、ココアは合わせてふるっておく。
・黒砂糖もふるっておく。
・オーブンの天板にオーブンシートを敷いておく。
・オーブンを１８０℃に温めておく。
◆作り方◆
・ボウルに粉類と黒砂糖を入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。
・豆乳を少しずつ加えて、ひとつにまとめる。
（まとまらない時は豆乳を大さじ１杯ずつ足して調節する。）
・ラップを敷いて台の上に置き、上からまたラップをして、めん棒でのばしていく。
・厚さ５ミリくらいになるまでのばして、適当な大きさに切る。
（お好きな型で抜いても構いません。）
・１８０℃のオーブンで１５分くらい焼く。
・冷めたら取り出して網の上で冷ます。
※泡立て器はハンドミキサーを使ってももちろん構いません。