フライパンでつくるオレンジクリームクッキー
手軽に作れる簡単クッキー「フライパンでつくるオレンジクリームクッキー」のレシピをご紹介します。
フライパンで焼いた薄いクッキー生地をくるりと巻き、なかにオレンジソースをたっぷりとしぼりこみます。
オーブンのいらない簡単クッキーです！
フライパンでつくるオレンジクリームクッキー
◆材料（16個分）
☆クッキー生地
●バター・・・100g
●砂糖・・・100g
●卵・・・1個
●薄力粉・・・80g
☆オレンジクリーム
●バター（無塩）・・100ml
●グラニュー糖・・・40g
●オレンジジュース・・・30cc
●卵白・・・1個分
●コアントロー（オレンジリキュール）・・・少々
●オレンジピール・・・少々
●油・・・少々
◆つくり方
☆クッキー生地
１．バターをクリーム状にし、砂糖を少しずつ加えてよく練り混ぜます。
２．卵をときほぐし、１に少しずつ加えていきます。
３．ふるった小麦粉と粉チーズを２に入れて、全体をよくかき混ぜます。
４．フライパンに油を敷き、大さじ１ぐらいの種を１つずつ落として焼きます。クレープを焼く要領で、弱火で、フライパンを大きくまわしながら1枚ずつ焼いていきます。
５．焼いたら熱いうちに、直径1ｃｍ程度の棒に巻きつけ、形をつけて冷まします。
☆オレンジクリーム
１．グラニュー糖とオレンジジュースを煮立ててシロップを作ります。
２．卵白をあわ立て、熱いシロップを少しずつ入れ、さらに固くあわ立てます（メレンゲ）。
３．バター（無塩）をクリーム状になるまでよく練り混ぜ、２のメレンゲを２～３回にわけて加え、コアントローとオレンジピールを加えます。
☆仕上げ
オレンジクリームをしぼり出し袋に入れて、巻いたクッキー生地なかにゆっくりとしぼりこんでいきます。
レモンティによく合います。